Tarte estivale poivrons oignons : une recette colorée et savoureuse

Apportez du soleil à votre table avec cette tarte estivale aux poivrons et oignons. 🌈✨ Simple, gourmande et légère, cette recette sans gluten met en valeur des légumes colorés et une pâte brisée saine. Parfaite pour un repas estival ou un pique-nique.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• 1 pâte brisée sans gluten (Biobleud)

• 1 c. à café de moutarde

• 1 c. à café de moutarde à l’ancienne

• 1 petit poivron vert

• 1 petit poivron jaune/orangé

• 1 petit poivron rouge

• 1 oignon rouge 🧅

• 2 œufs 🥚

• 10 cl de crème de soja bio

• Sel marin et poivre noir fraîchement moulu

• Quelques morceaux de fromage de brebis (facultatif, si pas d'intolérance)

Préparation (15 minutes + 25 à 30 minutes de cuisson) :

1. Sortez la pâte brisée du réfrigérateur 10 minutes avant la préparation pour qu’elle soit plus facile à travailler.

2. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Tartinez le fond avec les deux moutardes.

3. Lavez et coupez les poivrons en fines lamelles. Coupez l’oignon rouge en lamelles également.

4. Disposez les légumes sur le fond de tarte et ajoutez, si souhaité, quelques morceaux de fromage de brebis.

5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème de soja. Ajoutez une pincée de sel et du poivre moulu.

6. Versez cette préparation sur les légumes.

7. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la tarte légèrement dorée. Évitez une cuisson excessive pour préserver les bienfaits nutritionnels et éviter la réaction de Maillard.

   
   

Tarte estivale poivrons oignons, avec une pâte sans gluten et des légumes colorés, parfaite pour un repas sain et gourmand. 🌈✨

Dégustation : un plat coloré et équilibré

Savourez cette tarte chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte ou de crudités en entrée pour un repas léger et équilibré. 🌿

Astuce naturo 🌿 :

Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser les saveurs. Vous pouvez aussi remplacer la crème de soja par une autre alternative végétale de votre choix.

Bon appétit 😋