Lentilles vertes aux légumes d'été : un plat sain et équilibré

Découvrez cette recette simple et savoureuse de lentilles vertes aux légumes d’été. 🌿✨ Riche en protéines végétales et en fibres, ce plat est parfait pour un dîner léger et nutritif. Une cuisson à la vapeur douce préserve tous les bienfaits des ingrédients pour un repas équilibré et digeste.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de lentilles vertes

• 1 carotte 🥕

• 1 oignon 🧅

• 3 champignons de Paris 🍄

• Quelques tomates cerises 🍅

• 3 feuilles de laurier sauce

• Filet d’huile d’olive

• Sel marin et poivre

Préparation (10 minutes + 25 minutes de cuisson) :

• Trempage des lentilles : La veille, mettez les lentilles vertes à tremper dans un grand volume d’eau pour un minimum de 24 heures.

• Cuisson des lentilles : Rincez et égouttez les lentilles. Placez-les dans un récipient en verre, recouvrez-les d’eau peu minéralisée et faites cuire à la vapeur douce pendant 25 minutes avec une pincée de sel et les feuilles de laurier.

• Préparation des légumes : Pendant la cuisson, coupez la carotte, les champignons et les tomates cerises en morceaux. Réservez.

• Faire revenir les oignons : Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

• Assemblage : Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez-y les légumes découpés et les oignons revenus. Mélangez bien.

• Repos : Laissez infuser quelques minutes dans le cuit-vapeur éteint pour permettre aux saveurs de se développer.

• Dégustation : Servez chaud et savourez ce plat équilibré et parfumé.

Lentilles vertes aux légumes d’été, cuisinées à la vapeur douce, présentées dans un plat en verre. Un repas équilibré et savoureux. 🌿✨

Dégustation : un dîner léger et digeste

Ce plat est parfait pour un dîner, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe légère. Il constitue une excellente source de protéines végétales et favorise une digestion optimale pour un sommeil réparateur.

Astuce naturo 🌿 :

Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également remplacer les champignons de Paris par des courgettes ou des aubergines pour varier les plaisirs.